Los ingredientes escencialmente son pocos, fáciles y asequibles.



Ingredientes para 4 personas.

• 500gramos de apio.

• Media cuña de queso gouda o brie.

• 300 gramos de jamón york.

• Aceite de oliva

• Vinagre

• Pimienta

Se pica el Apio en finos trozos. Recomendamos cortar a lo largo y luego trozearlo en pequeños pedazos.

Repetimos la operación con el queso gouda o brie. Se parte en pequeños daditos.

Repetimos la operación de trozeado con el jamón york.

Incoporamos los ingredientes en un bowl o ensaladera. Incoporamos el aceite de oliva al gusto, un poquito de vinagre y la pimienta.

Puedes incorporar un poco de sal de ajo, le da muy buen sabor.

Prodecemos a trocear la pechuga de pollo en pedazos pequeños.


En un sarten incorporamos aceite de oliva y a fuego medio colocamos la pechuga troceada.


A la vez que se dora le colocamos un poco de pimienta y sal de ajo para que coja sabor. La dejamos cocer a fuego medio hasta que se dore un poquito.


Una vez que este cocido, al rededor de 10 minutos, lo pagamos y lo dejamos enfriando.

Una vez atemperada, la pechuga se incorpora a la ensalada y listo.



Tenemos una rica ensalada y muy fácil de hacer. Una receta que agradecemos mucho a una colaboradora de Tapas y Viajas, que se ha hecho parte de nuestra dieta semanal. Una receta de muy fácil preparación muy sana y equilibrada.

Este platillo lo trataremos de dos formas, la primera es dando la receta para que lo podamos hacer en la tranquilidad de casa. Y la segunda, una recomendación muy personal de donde probarlo si se está en Madrid.

En fin, primero la receta:

Ingredientes (6 porciones):

• 6 rebanadas de pan rústico (en España llamado Pan de pueblo, payés, etc.). El tipo de pan cocino en horno de leña funciona bien. Debe ser pan con sal.

• 3 tomates maduros, de los llamados tomate bola.

• Aceite de Oliva al gusto, (aproximadamente una cuchara grande por cada rebanada de pan).

• Sal y pimienta si se desea.

• Embutidos y quesos, si se desea.

Siempre el Pan Tumaca con una rebanada de jamón serrano o queso manchego sienta de maravilla. Con chorizo y el fuet también sabe muy bien.

Preparación:

Tostamos las rebanas de pan por ambas caras, esto puede ser en tostador o a la plancha, inclusive lo he hecho en el grill.

Una vez tostadito (no quemado) , partimos un tomate a la mitad y lo frotamos considerablemente sobre el pan. Que quede rojito, o dependiendo el gusto.

Le colocamos el aceite de oliva al gusto sobre el tomate (mucha gente pone primero el aceite y luego el tomate). Inténtalo primero con el tomate y luego verás.

Se le pone sal y listo. Esta ya para comérselo mientras este crujiente y poco humedecido.

Si quieres le puedes colocar el embutido o queso deseado, inclusive un poco de orégano y sabe sensacional.

El Pan Tumáca, una receta sencilla y fácil con un sabor muy especial. Una tapa deliciosa y barata para acompañar una buena comida.

Si te da pereza prepara la tapa, te comento la opción 2. Si estas por Madrid hay una cadena de restaurantes típicos llamados Museo del Jamón. La mayoría de estos establecimientos ofrece unas promociones especiales de productos a un euro. Entre ellos destaca El Pan Tumaca del Museo del Jamón, que como está hecho a la plancha y con una rebanada de jamon pues simplemente esta riquísimo.
En este lugar en lugar de hacerlo con el tomate frotándolo; lo licuan con un poco de cebolla y ajo y lo vierten sobre el pan tostado.

Cualquier manera de comerlo, es una tapa deliciosa y en ambas versiones barata. Tienes que probarlo. Por favor dame tus comentarios sobre el artículo y mi blog.

VERDURAS Y HORTALIZAS

PIMIENTOS DE PADRÓN FRITOS

Una tapa muy sencilla y deliciosa destinada para aquellos que se atreven a probar lo inesperado, ya que como dicen en Galicia los pimientos de padrón “unos pican y otros no”. Suerte!

INGREDIENTES

• 250 gramos de pimientos de padrón (4 – 6 personas)
• Aceite de oliva
• Sal marina

ELABORACIÓN

1. Lavar y secar perfectamente los pimientos.
2. Calentar en una sartén de base gruesa aproximadamente dos dedos de aceite hasta que alcance unos 180° o bien hasta que un pan pueda ser freído totalmente durante 30 segundos.
3. Freír los pimientos en el aceite durante 30 segundos aproximadamente o bien hasta que cambien de color y la piel se arrugue.
4. Sacarlos de la sartén y escurrir el exceso de aceite, colocarlos en papel de cocina.
5. Sazonarlos con sal al gusto y servirlos al momento

Ingredientes para un rollo (4 personas):

• 1 paquete de queso filadelfia de 100gr

• Lata y media de mejillones cocidos

• ¼ de cebolla muy finamente picada

• Salsa Maggi (Salsa de carne)

• Pimienta

Nota: Recuerda tener a la mano papel aluminio.

• Escurrimos la lata y media de mejillones y los colocamos en un plato hondo. Con un tenedor procedemos a machacarlos hasta que quede una masa uniforme.

• Se vierte el queso filadelfia sobre un plano con una cuchara sopera.

• Sobre el queso se coloca la cebolla muy, pero muy finamente picada, unas 5 gotitas de salsa de carne maggi y unas 3 pizcas de pimienta y se mezcla cuidadosamente con la cuchara hasta crear una masa uniforme y pareja. Podrás notar que se vuelve el queso un poco mas oscuro debido a los ingredientes.

• Una vez mezclado bien extendemos un pedazo de papel aluminio de aproximadamente 35cm. De largo y con la cuchara procedemos a verter el queso sobre el extendiendo el mismo hasta formar un rectángulo uniforme de aproximadamente 1cm de ancho.

• Teniendo el rectángulo bien formado y con un grosor más o menos uniforme incorporamos en el centro una línea de la pasta de mejillones que machacamos al principio.

Ya incorporados uniformemente los mejillones procederemos muy cuidadosamente a cerrar ambos extremos del rectángulo de queso filadelfia para que los mejillones se queden en el centro del cilindro.

Con el papel aluminio le terminamos de dar forma al cilindro de queso filadelfia con el centro de mejillones y lo colocamos media hora en la nevera.

En un plato extendido colocamos el cilindro quitando cuidadosamente el papel aluminio.

Acompañamos el queso con galletas de soda.

Listo tenemos una receta muy fácil y gourmet para tapear y acompañar con un buen vino ya sea blanco o tinto. En tapas y viajas las mejores y fáciles rectas de tapas para cenar barato en casa en compañía de los amigos.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 Tortillas grandes de trigo. Les recomiendo las que venden en supermercados Dia (son las más baratas y están muy buenas)

• 16 lonchas finas de queso Gouda

• 16 lonchas finas de jamón York

l[Salsa picante o guacamole para compañar

Modo de preparación:

Precalentar un sartén grande (20-25cm de diámetro) a fuego bajo. Es importante que la llama esta baja porque sino el sartén se calienta demasiado y se quema la tortilla antes de derretir el queso.

Se arma la quesadilla colocando una tortilla en la parte baja, luego 4 lonchas de queso Gouda y 2 o 3 de jamón York en medio, y se coloca otra tortilla a manera de tapa.

Una vez armado se coloca en el sartén durante algunos minutos, dándole vuelta de vez en cuando evitando así que se queme.

Ya derretido el queso se procede a servir en un plato y se corta en 4 rebanadas.

Se acompaña de salsa picante o guacamole y listo ¡A disfrutar!

La comida ideal y rápida para preparar en casa, para comer o cenar barato en cualquier ocasión.

Tapasy Viajas agradece tus comentarios

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Tapas y Viajas te ofrece esta sencilla receta, con la única condición de que nos comentes tu experiencia al realizarla, tus tips personales o lugares donde la has probado.




A continuación la lista de ingredientes para prepararlo:

• Vino tinto. De preferencia un vino de tempranillo, vino de caja, o similar ya que no vale la pena utilizar un buen vino en una receta que desvirtúa los atributos generales del mismo.

• Refresco de limón, en caso de no contar con el, puede funcionar el de algún cítrico como pomelo

• 1 botella de Vermouth (que te servirá para prepara muchos tintos de verano)

• Limones en rodajas

• Mucho hielo en cubos

Modo de preparación:

Propondremos el modo de preparación por vaso grande (200ml de capacidad), para un litro de Tinto de verano multiplicar por 4.

En el vaso grande se coloca hielo hasta cubrir mas de la mitad del mismo, colocamos una rodaja de limón, se sirve 1 onza de Vermouth (O a ojo, 1cm aproximadamente del vaso). Se llena el vaso hasta la mitad de refresco de limón. Por último se termina de llenar el vaso con el vino tinto de su elección.

Y listo a disfrutar un Tinto de Verano hecho en casa para esos días de calor. Aunque en lo personal se puede beber en cualquier época del año. Acompáñalo con unas ricas tápas, de las cuales puedes copiar las recetas que en El recetario fácil de Tapas y Viajas podrás encontrar.

Ingredientes:

• spaguetti

• Ajo (al gusto)

• guindillas rojas (al gusto)

• Aceite de oliva

• Sal

Para la salsa:

1.Poner en una olla chica 100cl de aceinte de oliva, 2 dientes de ajo y guindilla roja al gusto.
2. Cocer hasta que los dientes de ajo se tornen de color oscuro.
3. Remover los dientes de ajo cocidos.


Con esto ya tenemos el aceite de oliva aromatizado con ajo y un toque picante.

Para la pasta:

1.Poner el agua a hervir con un poco de sal (2 cucharas pequeñas) y cocer los spaguetti.
2. Dejar cocer los spaguetti entre 8 a 10 min.
3. Escurrir los spaguetti y mezclar con el aceite de oliva hecho previamente.


NOTA: Si el spaghetti queda un poco seco, se le puede incorporar un poco más de aceite.

Alguna vez nos ha pasado que va a venir alguien a casa y no tenemos nada para picar.

Pues aquí te dejamos una deliciosa receta de tapas además de sencilla y que no te llevará mucho tiempo.

La Tapa: Queso manchego frito.

Para 6-8 Personas
Los ingredientes:

• 200g de queso manchego
  2 cucharadas de harina
  1 huevo
  1 cucharadita de agua
  85 g de pan rallado blanco o integral
  aceite de girasol para freir
  sal y pimienta

1. Corta el queso en triangulitos de unos 2 cm de grosor. Pon la harina en una bolsa de plástico y salpiméntala al gusto. Bate el huevo con la cucharada de agua. Pon el pan rallado en otro plato.

2. Pasa los triangulitos de queso por harina, huevo y pan rallado en ese orden. Asegúrate de que queden bien rebozados. Pónlos en un plato grande y guárdalos en el frigo hasta que decidas servirlos.

3. Llegado el momento, vierte dos dedos de aciete de girasol en una sartén de base gruesa o en una freidora. Caliéntalo a 180º o hasta que un trocito de pan se dore en 30 segundos. Fríe los trozos de queso 1 o 2 minutos, en tandas de unos 4 o 5 trozos para que la temperatura del aceite no baje, dándoles la vuelta una vez, hasta que el queso empiece a fundirse y se dore. Antes de freír una nueva tanda, asegúrate de que el aceite esté bien caliente porque de otro modo el rabozado tardaría demasiado en ponerse crujiente y el queso podría rezumar.

4. Una vez fritos, retira los trozos de queso de la sartén o la freidora con una rasera y escúrrelos sobre papel de cocina, Sírvelos calientes, con palillos para pincharlos.


Highlights: Puedes acompañarlos con salsa barbecue o cualquier otra salsa que tengas en casa.


Ya solo te faltan pan y vino, y listo tienes todo para una buena velada.